Berichten

SoGoed en Grip samen tegen voedselverspilling

Op particulier initiatief is in 2016 de stichting SoGoed opgericht. De stichting SoGoed neemt initiatieven om voedselverspilling te verminderen en mensen die het minder hebben te helpen. Een voorbeeld daarvan is de Little Free Pantry (de openbare proviandruilkast). Hiervoor heeft SoGoed sinds kort nauw samenwerking met GGZ-werktrainingsproject Grip.

Op Grip maken de cliënten alles wat van hout gemaakt kan worden: buitenkeukens, kasten, banken, bloembakken en nog veel meer. En sinds kort dus ook de buitenkastjes voor SoGoed. Founder van SoGoed René Verhoogt is zeer tevreden over de samenwerking met Grip. “Ze hebben gouden handjes. Ze kunnen er van alles, en ze leveren er ontzettend goed werk.“ Verhoogt is nauw betrokken bij de bouw van de kastjes, en komt regelmatig kijken hoe ze vorderen. Voor hem past het uitstekend in zijn ideaal van sociaal ondernemerschap om een GGZ-project te betrekken bij zijn activiteiten. Het biedt een win-win situatie voor meerdere groepen mensen in de samenleving te helpen. Zeker nu, in de kersttijd, zijn dit heel actuele thema’s.

De kastjes hebben succes. Na een eerste lichting van 5 stuks is nu de tweede lichting in de maak. De kastjes worden in en om Purmerend geplaatst. “Het moet een olievlek worden”, aldus Verhoogt. Met als bijkomend doel: meer sociale cohesie in de wijk.

In het kastje staan levensmiddelen om te ruilen en of voor mensen die weinig of geen geld hebben. Mensen die als goede buur iets kunnen en willen missen kunnen artikelen in het kastje leggen zoals bijvoorbeeld koekjes, frisdrank, potjes saus, pindakaas, luiers of zeep. Mensen die iets nodig hebben kunnen een artikel uit het kastje pakken. Zo help je elkaar! De voorwaarde is dat de artikelen goed en ongebruikt moeten zijn. Het is niet toegestaan om rookwaren en/of alcoholische dranken in het kastje te leggen.

Grip wil door arbeidsre-integratie mensen met psychische en verslavingsproblematiek een nieuw perspectief bieden en bijdragen aan het realiseren van een zinvolle plek in de samenleving. Hout is hierbij een prachtig middel om arbeidsvaardigheden te trainen zoals: op tijd komen, contacten hebben met collega’s en omgaan met werkdruk. Grip is een onderdeel van Reakt en werkt nauw samen met de RIBW.

Stichting SoGoed kan nog vrijwilligers gebruiken voor de diverse projecten.

(bron : nieuws uit Purmerend, december 2017)

De businesscase van het terugdringen van voedselverspilling

In Nederland worden jaarlijks miljoenen tonnen goed voedsel, met een waarde van zo’n 5 miljard euro, verspild. Voor de negatieve impacts van voedselverspilling is genoeg aandacht. Een kant die tot nu toe onderbelicht is gebleven, is de businesscase van voedselverspilling.

Voedselverspilling aanpakken: wat kost het, welke investeringen vraagt het en wat levert het op in euro’s? Afgelopen maand verscheen namens de Champions 12.3 coalitie een publicatie met een unieke globale analyse van de businesscase van het terugdringen van voedselverspilling. Hierbij zijn bijna 1200 bedrijfscases meegenomen, vanuit zeventien landen en van bedrijven uit verschillende sectoren.

De conclusies van het rapport zijn overduidelijk:
n 99% van de cases was sprake van een positieve ‘Return On Investment’. Het beeld is herkenbaar vanuit de tientallen projecten die Wageningen University & Research afgelopen vijftien jaar met bedrijven uit de gehele voedselketen heeft uitgevoerd. Er zijn altijd significante economische voordelen te behalen, met een goede ROI. En er zijn altijd barrières die overwonnen moeten worden, om tot grootschalige implementatie en impact te komen. Veelal intern binnen de organisatie of in ketensamenwerking.

Bedrijven delen niet graag informatie over de voordelen en kosten van de investeringen om voedselverspilling terug te dringen. Deze Champions 12.3 studie is dan ook de eerste in haar soort.

Lees meer in het artikel van Toine Timmermans (Programma manager duurzame voedselketens Wageningen Food en Biobased research) over de financiele voordelen en de drempels en barrieres bij een gerichte strategie tegen voedselverspilling.

het vraagt om eigenaarschap en ook lef om de bekende werkwijzen en hieraan gekoppelde gedragsmechanismen aan te passen

Los van de goede voorbeelden; over de hele linie schieten we nog niet genoeg op met het terugdringen van verspilling. En dat terwijl er genoeg bedrijven mee bezig zijn of juist in actie willen komen. Dit is de aanleiding voor het ontstaan van The Source Shakers: een community voor oplossingen tegen voedselverspilling waar ondernemers, studenten, startups en wetenschappers hun krachten bundelen om bestaande en nieuwe oplossingen tegen voedselverspilling meer impact te laten hebben en oplossingen te versnellen.

Het mooie van de Source Shakers is dat ze zich richten op trajecten met organisaties in de gehele keten. Van boer, snijderij, groothandel tot supermarkt, en ook voor zowel MKB-ondernemers als multinationals.

Verdieping, verbinding en versnelling

Door deze wijze van samenwerken is het doel in 2017 met twintig tot dertig bedrijven kansenkaarten te ontwikkelen om de businesscase voor economische, sociale en ecologische winst scherp te maken waardoor het voor nog meer bedrijven aantrekkelijk wordt om deze te gaan realiseren.

 

Food for thought

De betrokken- en bevlogenheid van Evenaar & Partners bij voedsel(verspilling) is bij de meesten wel bekend.  Over een paar jaar zijn er negen miljard mensen op de wereld, er is niet genoeg voedsel, gooi geen eten weg en het kan gewoon anders.

Wereldwijd beslissen 80 procent van de vrouwen over het voedsel dat op tafel komt. Daarnaast verzorgen vrouwen voor nog eens 60 tot 80 procent de productie van voedsel. Volgens de stichting Ceres kan een vrouw daarom echt verschil maken in voedselzekerheid wereldwijd.

 

De ambassadeurs en ook de sprekers verbonden aan deze stichting dagen vrouwen uit tot discussie over ons toekomstig voedsel.
Een deel van deze vrouwen en hun verhaal werd gebundeld.
 In deze digitale versie  lees je waarom, wat en hoe ze willen bijdragen aan de bewustwording (en wellicht gedragsverandering) over hoe we met ons voedsel om gaan.

In Nederland zijn we met zo’n 7 miljoen volwassen vrouwen. Daarmee beschikken we over geweldig veel vermogen. Als opvoeder, inkoper, producent, stemgerechtigde en consument. Laten we onze krachten bundelen en samen kennis delen en die discussie aanzwengelen door een avond daarover uit te wisselen en bedenken hoe het ook anders kan.  En dat dat ook gewoon heel leuk is, kan ik je uit ervaring vertellen :-).

 

 

 

 

één dagje duurzaamheid?!

Is in één dag alles willen weten , laten zien en mensen bewust laten worden van wat duurzaamheid nu eigenlijk betekent,  een onmogelijke opgave?   Is één dag en de gedachte van duurzaamheid een contradictio in terminis?

Al vier jaar lang neemt Urgenda het initiatief voor De Dag van de Duurzaamheid. Om de “duurzaamheidsbeweging”  zichtbaar te maken en elkaar in te schakelen om bij te dragen aan een duurzamere wereld.

Mooi gegeven en helemaal voor, geloof ook dat het anders kan en zelfs nodig is. Toch heb ik altijd al wel een bijzonder gevoel gehad bij het woord duurzaamheid. Als ik met diverse mensen over duurzaamheid sprak dan kwamen ze al snel op de groene initiatieven en hoe groen je dan al was. Als ik denk aan duurzaamheid denk ik ook aan samenwerken, de mens, eten en een betere wereld om maar een paar termen te noemen. Mooi en utopisch klinkt dat als ik dat zo opteken. Meen het echt en geloof ook dat we allemaal ons steentje daaraan kunnen bijdragen. Daar hoef je geen heilige voor te zijn en alles te laten of in een boomhut te wonen die zelfvoorzienend is.

Hoe duurzaam ben ik eigenlijk met die “grote”mond van me?!
Ok, ik koop het meeste eten vanuit het seizoen en het liefst locaal. En toch ga ik soms ook wel voor het gemak geef ik grif toe.
Drink kraanwater en geen gebotteld drinkwater; dat helpt toch al een beetje?
Ook ben ik Flexitarier en eet stukken minder vlees dan vroeger.  Heb weinig electrische apparaten al ben ik dol op de koffie die ik drink; mijn luxe momentjes. Voedsel verspil ik liever niet en zoals de meesten van jullie weten spring ik daar al een tijdje voor op de bres en “practice what you preach”. En zo kan ik nog wel even doorgaan en toch ook wetende dat er meer kan en mogelijk is en ook zo nodig!

Dat maakt me geen geiten haren sokken type, geniet ik van vele dingen die wellicht net kunnen en kan ik enkel hopen dat de niche groep die zich ermee bezig houdt steeds breder en groter wordt.
En daar draagt De Dag van de Duurzaamheid aan bij. Op die dag vinden er in het hele land allerlei activiteiten plaats die met duurzaamheid te maken hebben. Hoe ziet zo’n duurzame levensstijl er nu uit en welke keuzes kun je maken? Wat draag je bij doordat jij wat vaker besluit de fiets te pakken? En de creativiteit en ook de fun factor laten zien dat het kan, met een glimlach.

Dus wat doe jij aanstaande donderdag? En dat hoeft niet iets groots te zijn of iets wereldschokkends.  Je hoeft zelfs niets te organiseren. Als je die dag gewoon even denkt wat jij kan bijdragen aan een duurzamere samenleving en die gedachte de rest van het jaar meeneemt en wellicht ook uitvoert vind ik het al winst. Snel tevreden? Wellicht. En toch geloof ik dat het van die kleine dingen kan komen. Die mevrouw verderop in de straat weet nog van niets en dan is het al fijn om met haar daar een gesprekje over aan te knopen of zoals laatst de slagersjongen (voor die vlezige keer:-)) die de term Flexetarier zo mooi vond en daar alles over wilde weten. Er ontspon zich een gesprek over zijn vader die altijd slager was geweest, hoe de vleesindustrie zich had ontwikkeld en dat zijn mooie uitwisselingen en zo  gaat er een vuurtje rond.

Doodgewone gesprekken planten een zaadje en vele zaadjes maken mooie bloemen en planten en daarmee een groeiende en bloeiende tuin.

 

 

 

 

 

 

TEST DIE FOODIEBAG NU !

Denkt u er over de Foodiebag te gaan gebruiken in uw restaurant, maar wilt u graag eerst een proefexemplaar bekijken? Dat kan. Bestel hier uw proefpakket en ontvang 3 complete Foodiebags inclusief uitleg over het gebruik ervan.

Restaurant eigenaren opgelet. Met deze nieuwe generatie doggybag biedt u uw gasten een elegante en functionele manier om tot de laatste hap van hun maaltijd te genieten. Door het aanbieden van deze trendy Foodiebag wordt voedselverspilling tegengegaan en kunnen restanten van de maaltijd op een mooie en aansprekende manier meegenomen worden naar huis.

Hoe werkt de Foodiebag? Zo: Op tafel ligt een uitleg-kaartje met daaraan een bestek-clip die symbool staat voor de Foodiebag. Schuift de gast deze aan het bord, dan weet de ober: deze gast wil graag het overgebleven eten mee naar huis nemen. In de keuken wordt het voedsel verpakt in de Foodiebag, zodat het op een handige en stijlvolle manier meegenomen kan worden.

Dankzij de Foodiebag wordt voedselverspilling in de horeca op een simpele en effectieve manier teruggedrongen. Door de Foodiebag lepel-clip wordt het vragen en aanbieden van een Foodiebag heel eenvoudig en wordt de eventuele gêne van de gast of de ober weggenomen. Het restaurant hoeft niet langer overgebleven voedsel weg te gooien en de gast kan in deze stijlvolle bag de restjes op een plezierige manier mee naar huis te nemen. Een beter visitekaartje voor de duurzame horeca-ondernemer is er niet.

Benieuwd als restaurant eigenaar of als horeca bezoeker; ga dan naar VerdraaidGoed en lees er meer over. Bestellen kan daar ook makkelijk en ook als horeca consument kun je jouw steentje bijdragen aan de invoering van de Foodiebag !

 

Foodiebag genomineerd voor Horecava Innovation Award 2013

De Foodiebag, een initiatief van het ontwerpbureau  VerdraaidGoed! enNachtRESTaurant,  is genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2013.
Deze prestigieuze prijs is bestemd voor de beste innovatie in de horecabranche en wordt jaarlijks tijdens de vakbeurs Horecava in Amsterdam RAI uitgereikt. Een onafhankelijke jury van deskundigen (vakjournalisten, experts, ondernemers en chef-koks) beoordeelde alle inzendingen in vier categoriën. De Foodiebag is genomineerd in de categorie Concepts & Co-Creation.

Jury: “Een sympathiek statement t.a.v. een actueel maatschappelijk thema, namelijk verspilling. Een mooi stijlvol design heeft de ‘Doggy Bag’ 3.0, dat als Unique Selling Point voor het restaurant kan worden gebruikt. Eenvoudig concept dat inspeelt op en een oplossing biedt voor een probleem waar veel aandacht voor is.”

Horecava, het nationale platform voor professionals in de foodservice industrie, wordt van maandag 7 tot en met donderdag 10 januari 2013 gehouden in Amsterdam RAI. Op 7 januari wordt bekend gemaakt welke van de genomineerden naar huis gaat met deze Award.

Ook voor de publieksprijs is de Foodiebag genomineerd dus als de Foodiebag ook jouw favoriet is, stem dan voor 4 januari !

Hier kan je meer lezen over het concept, de creatie en waar je als restaurant deze Foodiebag kan bestellen.

NachtRESTaurant zet de deuren wagenwijd open !

Voedsel is waardevol en hoort niet in de afvalbak ! Door Beleving en Samenwerking gezamenlijk Voedselverspilling tegengaan

Wat doe jij op 29 november aanstaande ?!

NachtRESTaurant komt er weer aan. Na het succesvolle evenement van vorig jaar in het AmsterdamseCASA400 wordt op 29 november opnieuw een avond en nacht lang aandacht gevraagd voor voedselverspilling. Want ook al groeit het bewustzijn, we zijn er nog niet.

Dit jaar organiseert NachtRESTaurant niet één overkoepelend evenement, maar wordt het initiatief bij jou gelegd, de burger. Geheel in lijn met de huidige trends. Niet top-down de Nederlanders aansturen, maar overal van onderaf de gedragsverandering organisch laten groeien.

Want wat gebeurt er al veel! Van de foodiebag die restjes eten hip maakt, tot alle vrijwilligers die dagelijks in asielzoekerskampen koken met door buren ingezameld restvoedsel. Ook dat is bijdragen aan een wereld zonder voedselverspilling. Ook dat is NachtRESTaurant. Niet meer, maar vooral ook niet minder dan een verzameling doeners, zoals jij en ik. In groter en in kleiner verband. Jong en oud. Voedselverspilling gaat ons allemaal aan.

NachtRESTaurant neemt deze editie een faciliterende rol in, door een online platform bieden waarin mensen elkaar kunnen vinden, verbinden en versterken. Zo wil NachtRESTaurant 2012 een lappendeken van creatieve, particuliere initiatieven stimuleren door het hele land. Van kleine straatfeesten tot landelijke bijeenkomsten – allemaal zetten ze onder de paraplu van NachtRESTaurant de volgende stap op weg naar een wereld zonder voedselverspilling.

Heb je een idee dat bijdraagt aan de vermindering van voedselverspilling? Wil je bijvoorbeeld voor één nacht in jouw buurthuis een pop-up RESTaurant openen? Doe mee! Samen maken we één grote vuist. Niet alleen tegen voedselverspilling, maar ook vóór een betere verdeling van ons eten. Want hoeveel mensen zouden niet kunnen leven van wat bij ons dagelijks in de vuilnisbak verdwijnt?

Gebruik de hashtag #NachtRESTaurant op twitter, facebook, hyves en/of pinterest en meld jouw  initiatief  aan door een mailtje te sturen naar nachtrestaurant@gmail.com. Straks kan je deze ook aanmelden via  www.nachtrestaurant.com . Voor elk goed idee staan de deuren wagenwijd open.

Heb je geen mogelijkheid om zelf iets te organiseren? Ondersteun dan één van de initiatieven die plaatsvinden in de avond van 29 november. Houd de website in de gaten welke initiatieven gaan plaatsvinden en waar jij naartoe kan gaan. Jij bent de garantie voor het succes van NachtRESTaurant 2012!

Stimulated by NachtRESTaurant.

November is zo donker nog niet ….

November is kennelijk niet enkel de maand om lekker warm bij de kachel weg te kruipen, er is ook genoeg te doen om de deur voor uit te gaan. Je kan altijd wel  ergens ontbijten, lunchen, borrelen of dineren waarbij het eten en drinken dan een side dish is van de nodige inspiratie , innovatie en kennis die je daar kan op doen.

Besef wel dat het niet mogelijk is om overal aanwezig te zijn en er dient ook nog gewerkt te worden,  al zijn dat soort bijeenkomsten of initiatieven daar ook zeker onderdeel van ;-). Soms heb ik het gevoel wat te missen en ergens weet ik ook wel dat ik via allerlei kanalen er wel wat van mee krijg en dat is dan voldoende. Bewust kiezen waar je kan en bij wil zijn is hierbij essentieel.

November is ook zo’n maand waarin van alles gebeurt . Via dit bericht maak ik jullie graag attent op een paar van mijn favorieten deze maand. Wellicht kan je er nog bij zijn en dan ontmoeten we elkaar of anders hoor ik graag van je hoe het was.

Zo is er deze weken op Food gebied en hoe dat anders kan zeker het een en ander te beleven.
Op Op 6, 7 en 8 november organiseert het Ministerie van Economie, Landbouw en Innovatie in samenwerking met  WE CANTEEN SmaakRijk, de nieuwe manier van lunchen (bij de Rijksoverheid). Hier kan je kijken, ervaren, leren en natuurlijk proeven bij de verschillende kramen waarin lokale ondernemers de lekkerste (wereld)gerechten voor je bereiden en er over vertellen! Zelf mag ik actief mee leren, ervaren en meedenken over nieuwe innovatieve manieren van cateren.
Het FoodGuerrilla-evenement op vrijdag 9 november is nog zo’n mooi initiatief. Hier is de inschrijving inmiddels van gesloten, wel de moeite waard om dit te volgen via Twitter en Facebook. Dit is niet de eerste actie en zal ook vast niet de laatste zijn; houd ze in de gaten !

En dan voor die ondernemende mensen en ondernemers die bezig zijn de wereld een klein beetje mooier te maken en laten zien dat het ook anders kan. Ook voor hen is er genoeg te doen deze maand.

Zo viel mijn oog op Burgeroorlog/Burgerfeest bij de Balie op 12 november. De Keynote spreker Philip Blond intrigeerde me verder te lezen. Het bijschrift gaf de volgende informatie : “De burger schoolt steeds meer samen in netwerken en communities. Je eigen boontjes doppen via een broodfonds of oppasservice wordt steeds gewoner. De overheid juicht deze eigen initiatieven toe.
Maar wat gebeurt er werkelijk wanneer de overheid zich terug trekt uit onze wijken? Helpt men elkaar of gaat het recht van de sterkste onbarmhartig gelden? Een avond over de voor- en nadelen van de een gemeenschap waar de burger koning is. ”

En dan voor die mensen die bezig zijn met allerlei inspirerende en vernieuwende initiatieven bezig omdat ze de wereld een beetje beter willen maken.  Misschien wil jij ook wel graag bij zo’n initiatief aansluiten of heb je een idee waar je al een tijdje mee rondloopt dat net dat ene zetje kan gebruiken.
Wil jij ook graag een positieve bijdrage leveren en vraag je je ook wel eens af hoe? Op 20 november kun je daar tijdens We are the change antwoord op krijgen.

Op 29 november tenslotte zal er een Nachtrestaurant avond plaats vinden; totaal anders, vrijer, ludieker, creatiever, krachtiger en nog meer door vele anderen mogelijk gemaakt. Wordt vervolgd en houd deze datum vast vrij !

Tot zover maar even; genoeg om te inspireren, verder te leren en te ontwikkelen en vooral ook elkaar ontmoeten en onze krachten te bundelen . Ik plan er in ieder geval wat tijd voor in !

Geef jouw evenement ook een extra duurzaam tintje !

Al een tijdje staat de Foodiebag zeer prominent op het buro bij mijn buren, EduDivers,  op de kantoorverdieping. Ze zijn zeer enthousiast en naast dat ze het graag laten zien aan hun bezoekers namen ze ook het voortouw om er iets meer mee te doen.

Op 29 juni j.l. organiseerden zij de Nationale Mijn ID Onderwijsdag in Utrecht. Dit evenement ging gepaard met een buffet en gezien hun betrokkenheid dacht Marinus dat het wel een goed idee zou zijn om de Foodiebag te betrekken bij het evenement.
Het zou een bijdrage leveren tegen de voedselverspilling indien er teveel eten over zou zijn. Een goede gedachte !

Zo gezegd, zo gedaan. Het contact met de cateraar werd ook gelegd en zo waren alle betrokken partijen enthousiast over dit idee.
Op de avond zelf werd er kort iets verteld over de Foodiebag.

Het was goed om te zien hoe de nieuwsgierigheid werd gewekt en hoeveel mensen warm liepen om na het buffet inderdaad ook gebruik te maken van de Foodiebag. Mensen stelden vragen en ook met de cateraar ontspon zich een goed gesprek over het weggooien van voedsel. Dit zal zeker nog een vervolg krijgen.

Na afloop van het buffet was er nog een kleine rij en dit keer van mensen die het overgebleven voedsel maar al te graag wilde meenemen om hier straks nog van te kunnen genieten.

Zo zal Marjolein straks optimaal genieten samen met haar huisgenoten en belandt dankzij haar en de Foodiebag voedsel niet onnodig in de afvalbak !

En kreeg het evenement een extra duurzaam tintje,  waren de bezoekers zich weer even bewust van de waarde van voedsel en gingen deze ook nog met iets extra’s naar huis.

Organiseer jij nu zelf binnenkort een evenement wat gepaard gaat met eten en zie je dit ook als een waardevolle toevoeging, neem dan contact met ons op. Dan kijken we samen hoe we dit het beste kunnen invullen.

Ook als je als cateraar duurzamer wil ondernemen en een bijdrage leveren tegen onnodige voedselverspilling kan je ons altijd bellen of mailen.

Wellicht zien we elkaar op een volgend evenement !

Maandelijkse Stand – Up Inspiration

Al een aardig tijdje ben ik een vaste bezoeker van Stand-Up Inspiration in Toomler. De plek en de toevoeging Stand-Up doet denken aan comedy en dat het vooral grappig dient te zijn. De toevoeging Inspiration geeft echter aan dat het net even anders is.

Een maandelijkse dosis ideeën, gedachten en visies, gebracht door kritische en enthousiaste denkers uit verschillende werelden. Inspiratie en interactie met de zaal;inmiddels al ruim 43 edities lang.

Naast luisteren was ik dit keer in de best wel enge positie om zelf een keer het podium te beklimmen om te verhalen. Het mooie van SUI is voor mij dat elke spreker verschillend is; qua verhaal, dynamiek en presentatie. Voelde me in zeer bijzonder gezelschap en dat gold niet enkel voor de andere sprekers, ook de mensen in de zaal zijn dat. Onderstaande is slechts een voorbeeld en klik dus snel door 😉 .Bekijk HIER ook de andere sprekers van die avond en eerdere edities. Of beter nog; kom een keertje !

BTW : Nachtrestaurant 2012 vindt plaats op 9 november aanstaande