Berichten

Marqtwerking-model – nieuwe stappen naar duurzamer voedselsysteem

Duurzame winkelketen Marqt gaat een nieuwe fase in en slaat daarbij de handen ineen met toonaangevende impact investeerders. Triodos Organic Growth Fund en Social Impact Ventures verwerven samen een significant minderheidsbelang. Zij verschaffen additioneel kapitaal voor het verder uitbreiden van het unieke ‘marqtwerking-model’ en groei van het aantal winkels. Marqt voegt bovendien een nieuwe dimensie toe aan het marqtwerking-model, waarbij de onderneming haar winst gaat delen met klanten en medewerkers.

Van marktwerking naar Marqt-werking

Marqt laat met haar marqtwerking-model al sinds de oprichting zien dat een duurzaam voedselsysteem mogelijk is, met lekkere, gezonde voeding gemaakt met zorg voor natuur, dier en mens tegen een eerlijke prijs. Met de nieuwe aandeelhouders is nu een nieuwe dimensie toegevoegd aan de sociale missie van de onderneming. Zo is overeengekomen dat de onderneming maximaal drie cent verdient op elke euro die een consument besteedt. Een eventueel overschot wordt herverdeeld.

Quirijn Bolle, oprichter Marqt: “Als we echt lekker en gezond willen eten zonder natuur, dier en mens tekort te doen, moeten we het systeem in de kern veranderen. Zo hebben wij altijd ingezet op transparante relaties met boeren en producenten en geven wij hen een eerlijke prijs. Alleen dan kunnen we immers verwachten dat zij duurzaam blijven produceren. Wij zetten nu de volgende stap. Daarmee garanderen we niet alleen een eerlijke prijs voor onze klanten maar nemen we ook de prikkel weg om aandeelhouderswinsten te maximaliseren ten koste van natuur, dier en mens.

Lees verder over deze Marqt-werking in Duurzaam Nieuws.

Food for thought

De betrokken- en bevlogenheid van Evenaar & Partners bij voedsel(verspilling) is bij de meesten wel bekend.  Over een paar jaar zijn er negen miljard mensen op de wereld, er is niet genoeg voedsel, gooi geen eten weg en het kan gewoon anders.

Wereldwijd beslissen 80 procent van de vrouwen over het voedsel dat op tafel komt. Daarnaast verzorgen vrouwen voor nog eens 60 tot 80 procent de productie van voedsel. Volgens de stichting Ceres kan een vrouw daarom echt verschil maken in voedselzekerheid wereldwijd.

 

De ambassadeurs en ook de sprekers verbonden aan deze stichting dagen vrouwen uit tot discussie over ons toekomstig voedsel.
Een deel van deze vrouwen en hun verhaal werd gebundeld.
 In deze digitale versie  lees je waarom, wat en hoe ze willen bijdragen aan de bewustwording (en wellicht gedragsverandering) over hoe we met ons voedsel om gaan.

In Nederland zijn we met zo’n 7 miljoen volwassen vrouwen. Daarmee beschikken we over geweldig veel vermogen. Als opvoeder, inkoper, producent, stemgerechtigde en consument. Laten we onze krachten bundelen en samen kennis delen en die discussie aanzwengelen door een avond daarover uit te wisselen en bedenken hoe het ook anders kan.  En dat dat ook gewoon heel leuk is, kan ik je uit ervaring vertellen :-).

 

 

 

 

één dagje duurzaamheid?!

Is in één dag alles willen weten , laten zien en mensen bewust laten worden van wat duurzaamheid nu eigenlijk betekent,  een onmogelijke opgave?   Is één dag en de gedachte van duurzaamheid een contradictio in terminis?

Al vier jaar lang neemt Urgenda het initiatief voor De Dag van de Duurzaamheid. Om de “duurzaamheidsbeweging”  zichtbaar te maken en elkaar in te schakelen om bij te dragen aan een duurzamere wereld.

Mooi gegeven en helemaal voor, geloof ook dat het anders kan en zelfs nodig is. Toch heb ik altijd al wel een bijzonder gevoel gehad bij het woord duurzaamheid. Als ik met diverse mensen over duurzaamheid sprak dan kwamen ze al snel op de groene initiatieven en hoe groen je dan al was. Als ik denk aan duurzaamheid denk ik ook aan samenwerken, de mens, eten en een betere wereld om maar een paar termen te noemen. Mooi en utopisch klinkt dat als ik dat zo opteken. Meen het echt en geloof ook dat we allemaal ons steentje daaraan kunnen bijdragen. Daar hoef je geen heilige voor te zijn en alles te laten of in een boomhut te wonen die zelfvoorzienend is.

Hoe duurzaam ben ik eigenlijk met die “grote”mond van me?!
Ok, ik koop het meeste eten vanuit het seizoen en het liefst locaal. En toch ga ik soms ook wel voor het gemak geef ik grif toe.
Drink kraanwater en geen gebotteld drinkwater; dat helpt toch al een beetje?
Ook ben ik Flexitarier en eet stukken minder vlees dan vroeger.  Heb weinig electrische apparaten al ben ik dol op de koffie die ik drink; mijn luxe momentjes. Voedsel verspil ik liever niet en zoals de meesten van jullie weten spring ik daar al een tijdje voor op de bres en “practice what you preach”. En zo kan ik nog wel even doorgaan en toch ook wetende dat er meer kan en mogelijk is en ook zo nodig!

Dat maakt me geen geiten haren sokken type, geniet ik van vele dingen die wellicht net kunnen en kan ik enkel hopen dat de niche groep die zich ermee bezig houdt steeds breder en groter wordt.
En daar draagt De Dag van de Duurzaamheid aan bij. Op die dag vinden er in het hele land allerlei activiteiten plaats die met duurzaamheid te maken hebben. Hoe ziet zo’n duurzame levensstijl er nu uit en welke keuzes kun je maken? Wat draag je bij doordat jij wat vaker besluit de fiets te pakken? En de creativiteit en ook de fun factor laten zien dat het kan, met een glimlach.

Dus wat doe jij aanstaande donderdag? En dat hoeft niet iets groots te zijn of iets wereldschokkends.  Je hoeft zelfs niets te organiseren. Als je die dag gewoon even denkt wat jij kan bijdragen aan een duurzamere samenleving en die gedachte de rest van het jaar meeneemt en wellicht ook uitvoert vind ik het al winst. Snel tevreden? Wellicht. En toch geloof ik dat het van die kleine dingen kan komen. Die mevrouw verderop in de straat weet nog van niets en dan is het al fijn om met haar daar een gesprekje over aan te knopen of zoals laatst de slagersjongen (voor die vlezige keer:-)) die de term Flexetarier zo mooi vond en daar alles over wilde weten. Er ontspon zich een gesprek over zijn vader die altijd slager was geweest, hoe de vleesindustrie zich had ontwikkeld en dat zijn mooie uitwisselingen en zo  gaat er een vuurtje rond.

Doodgewone gesprekken planten een zaadje en vele zaadjes maken mooie bloemen en planten en daarmee een groeiende en bloeiende tuin.

 

 

 

 

 

 

TEST DIE FOODIEBAG NU !

Denkt u er over de Foodiebag te gaan gebruiken in uw restaurant, maar wilt u graag eerst een proefexemplaar bekijken? Dat kan. Bestel hier uw proefpakket en ontvang 3 complete Foodiebags inclusief uitleg over het gebruik ervan.

Restaurant eigenaren opgelet. Met deze nieuwe generatie doggybag biedt u uw gasten een elegante en functionele manier om tot de laatste hap van hun maaltijd te genieten. Door het aanbieden van deze trendy Foodiebag wordt voedselverspilling tegengegaan en kunnen restanten van de maaltijd op een mooie en aansprekende manier meegenomen worden naar huis.

Hoe werkt de Foodiebag? Zo: Op tafel ligt een uitleg-kaartje met daaraan een bestek-clip die symbool staat voor de Foodiebag. Schuift de gast deze aan het bord, dan weet de ober: deze gast wil graag het overgebleven eten mee naar huis nemen. In de keuken wordt het voedsel verpakt in de Foodiebag, zodat het op een handige en stijlvolle manier meegenomen kan worden.

Dankzij de Foodiebag wordt voedselverspilling in de horeca op een simpele en effectieve manier teruggedrongen. Door de Foodiebag lepel-clip wordt het vragen en aanbieden van een Foodiebag heel eenvoudig en wordt de eventuele gêne van de gast of de ober weggenomen. Het restaurant hoeft niet langer overgebleven voedsel weg te gooien en de gast kan in deze stijlvolle bag de restjes op een plezierige manier mee naar huis te nemen. Een beter visitekaartje voor de duurzame horeca-ondernemer is er niet.

Benieuwd als restaurant eigenaar of als horeca bezoeker; ga dan naar VerdraaidGoed en lees er meer over. Bestellen kan daar ook makkelijk en ook als horeca consument kun je jouw steentje bijdragen aan de invoering van de Foodiebag !